O joelho de presunto e queijo, também conhecido em algumas regiões como enrolado ou italiano, é um clássico das padarias brasileiras. Com massa macia, recheio farto e sabor irresistível, ele é perfeito para o lanche da tarde ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra. Hoje você vai aprender a preparar a famosa receita da Dona Ana — simples, prática e cheia de sabor.
Ingredientes da Massa:
300g de farinha de trigo
1 colher cheia de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
1 colher rasa de chá de sal
1 pacote de fermento para pães
água até dar o ponto
Recheio:
Molho de tomate
Mussarela
Presunto
Modo de Preparo:
Continua após a publicidade..
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o açúcar, o fermento, o ovo e a margarina. Misture e vá adicionando a água morna aos poucos, até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos e não fique dura. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar bem elástica. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.
Abra a massa com um rolo até formar um retângulo. Espalhe uma camada de molho de tomate por cima da massa. Coloque o presunto e a mussarela por toda a superfície. Enrole como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 2 dedos de largura. Disponha os pedaços em uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
Dicas adicionais:
Para obter o passo a passo completo do preparo, vá para a próxima página ou clique no botão (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos do Facebook.
