Escrito por Ana em 2 de Outubro de 2025 em Receitas
Existe um tipo de receita que se torna lenda na família. Esta conserva picante é uma delas. É daquelas iguarias que você faz pensando em presentear, mas acaba escondendo um pote no fundo da geladeira só para você. A combinação de cenouras crocantes, pimentões doces e a ardência perfeita das pimentas cria um sabor que é simplesmente viciante. Avise-se: não importa quantos potes você faça, eles vão sumir!
Por Que Esta Receita é Especial?
Mais do que uma simples conserva, este encurtido é puro sabor e saúde. Cada ingrediente foi escolhido a dedo, não apenas pelo gosto, mas pelos benefícios que trazem. É o acompanhamento perfeito para elevar qualquer refeição do dia a dia a um patamar gourmet.
Vamos conhecer os protagonistas:
· Cenouras (3 kg): Elas não são só crocância. Ricas em betacaroteno, são um presente para a saúde dos olhos e da pele, e ainda ajudam no bom funcionamento do coração.
· Pimentões Vermelhos (2,5 kg): A doçura e a cor vibrante vêm deles! Cheios de vitaminas A e C, são poderosos antioxidantes que fortalecem sua imunidade.
· Alho (1 cabeça inteira): O coração aromático da receita. Além do sabor inconfundível, estimula a circulação e tem propriedades antibacterianas.
· Pimentas Picantes (20 a 25 unidades): Elas dão o kick característico. A quantidade é ajustável para o seu paladar!
· Vinagre e Óleo: A dupla dinâmica que realça os sabores e garante a perfeita conservação.
Mão na Massa: Criando Nossa Obra-Prima
Ingredientes:
· 2,5 kg de pimentão vermelho
· 20 a 25 pimentas picantes (ajuste ao seu gosto)
· 1 cabeça de alho inteira
· 3 kg de cenouras
· 1 xícara de óleo (225 ml)
· Vinagre branco ou de maçã a gosto
· Um punhado generoso de salsa fresca (opcional, mas recomendado)
· Sal grosso
Modo de Preparo:
Para obter o passo a passo completo do preparo, vá para a próxima página ou clique no botão (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos do Facebook.
