Coloque-os numa vasilha e tempere com: 1 colher (sopa) rasa de páprica defumada, 1 colher (sopa) de alho socado com sal, 1 maço de coentro picadinho e pimenta-do-reino a gosto, misturando tudo com as mãos para absorver os temperos e reservando.
Leve uma panela ao fogo com banha de porco ou óleo a gosto, aqueça e coloque 1 colher (sopa) de açúcar, deixando começar a derreter e caramelizar.
Entre com os pés de frango, misture com uma colher de pau e deixe fritar bem.
Acrescente 2 cebolas picadas, misture e frite, incluindo um pouquinho de água também, para ajudar a desgrudar o fundinho da panela. Vá fritando e misturando.
Junte 3 folhas de louro e 1 colher (sopa) rasa de colorau, tornado a misturar.
Adicione água o quanto baste até cobrir os pés de frango, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo por vezes.
Desligue o fogo, transfira para uma travessa, salpique cheiro-verde picado a gosto e farinha de mandioca (opcional.
Sirva e saboreie seu magnífico pé de frango!
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Se você nunca experimentou o pé de frango à moda mineira, está perdendo uma oportunidade de ouro de saborear um dos pratos mais tradicionais e saborosos da culinária de Minas Gerais. Com um preparo simples, essa receita transforma um ingrediente muitas vezes esquecido em uma refeição rica e reconfortante, cheia de sabor e boas lembranças.
Para obter o passo a passo completo do preparo, vá para a próxima página ou clique no botão (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos do Facebook.
